1、了解管理阶层设立的要领和服务标准,熟知餐厅提供之菜式及饮品; 2、负责协助经理检查员工每天出勤,仪容仪表及卫生情况; 3、做好人员分工情况表并公平合理调配下属工作; 4、协助经理检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作; 5、在餐厅当班时负责招待顾客,与客户建立良好关系,跟进上菜速度协助下属完成工作; 6、协助餐厅经理对服务员开展相关的业务培训,不断提高服务员的服务技能与技巧,做好餐厅人才培养工作
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