1、负责养老院食堂的日常管理; 2、负责老人营养膳食菜单的确定、菜品的研发; 3、负责组织食堂日常膳食的烹饪; 4、负责组织食堂的清洁、安全工作; 5、负责食堂成本分析,对成本进行控制; 6、负责食堂个性化点餐、外食餐的制定、烹饪; 7、负责食堂员工的日常管理,如录用、培训、考核等。
1、25-48岁,有过餐饮行业厨房主管工作经验或者厂区工业园区职工食堂、养老院食堂厨师长管理经验; 2、对于食堂成本控制有经验; 3、对于膳食营养学有一定的了解; 4、具备较强的膳食烹饪技艺,对于食材充分了解; 5、有部门管理经验,会电脑操作优先; 6、工作态度踏实、诚恳、有责任心。
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