工作内容:1、准统筹安排好膳食,经常了解客户的餐饮需求,有针对性的开发和提供能满足需求的餐饮食品和服务。
2、严格执行食品卫生制度。严把采购关,确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关,确保所供用膳食品卫生安全,杜绝食物中毒事故的发生。
3、与厨师长一起进行菜肴的筹划与设计,不断推出新的品种,确保品种多、分量足、质量好。
4、健全厨房和餐厅管理组织,合理进行布局,督促管理人员对厨房生产环节和餐厅进行科学管理,减少生产中的浪费。
5、负责餐饮中心食材的采购,维护好食材供应链。采购食品严格按照国家卫生标准有关规定,采购的食品必须干净、新鲜,严禁采购无验证合格证明的肉类食品。
6、菜市场副食品价格的调查咨询;公司或物业有重大活动时的工作餐供应,如新项目交房、突发事件等。
7、坚决执行公司的各项方针、决策、计划和各项指令。
职位要求:1.男女不限,本科以上学历,40岁以下,5年以上餐饮管理经验,3年以上同岗位工作经验。
2.会基本的电脑操作技能
3.沟通表达能力较强、思路清晰
工作时间:行政班,周末双休
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