1.不低于165cm,五官端正,普通话流利; 2.按餐厅规定着装,守时、快捷、服务指挥; 3.开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备; 4.保证对号上菜,熟知菜品的特色及制作原理和配料搭配; 5.熟记餐厅包间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上序准确无误,迅速送到服务员手里; 6.传菜过程中,轻、快、稳,不与客人争道,做到礼字当先,请字不断,做到六不端:温度不够不端,卫生不够不端,数量不够不端,形状不对不端,颜色不对不端,配料不对不端,严把菜品质量关; 7.餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备; 8.天冷备好菜盖,随时使用; 9.负责餐中前后台协调,及时通知前台服务人员菜品变更情况,做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作; 10.做好收市,垃圾按桌倒,空酒瓶摆放整齐。
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