一、岗位职责:
1、熟悉和掌握烧腊制作技术,各岗均要求色、香、味、形符合质量标准。有厨师经验的优先。
2、每天按照客人的菜单烹制,保证按时出餐。
3、在菜肴烹饪过程中,严格按照操作规程。
4、烹调时应注意个人卫生,操作时,严格掌握卫生要求。
5、计划用料,精工细作,提高烹调技术,改善制作方法。
6、虚心听取客户对餐食的意见,研究改善餐食的方法。
7、具有强烈的责任心,良好的语言表达能力及沟通能力、组织协调能力,服务意识强。
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