厨师专业毕业、身体健康、善做湘菜和本土菜系、善于学习和创新、服从管理、富有团队精神。需持有健康证；
1、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定成本生产优质的菜品
2、协调中、西厨房及厨房与其他部门的关系，根据厨师的业务能力和技术特长，决定岗位安排的人员调动
3、研究食品行业趋势，按照经营目标和原料的季节性特点，组织生产菜品，核算成本，不断研发新菜品，丰富菜品品种
4、检查菜品的出品质量，改进生产工艺，收集食客对食品质量的意见，妥善处理相关投诉
5、督导各厨房管理人员，科学管理厨房设备、用具、食品原料等，更换、添置厨房设备及用具
6、审定厨房各部门工作和培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准
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