广西
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桂林 - 秀峰区
主要职责：
1.负责接待散单、宴席等各类中餐菜肴的现场烹制，严格执行标准食谱，确保菜品口味、色泽、形态符合标准
2.熟练运用炒、爆、炸、煎、焖、炖等各类烹饪技法，根据菜品特性精准调控火力，把握最佳烹制时机
3.熟悉不同灶具的性能特点，充分发挥设备效能，掌握菜肴烹制过程中的火候变化规律
4.准确掌握各类调味品的特性及使用方法，严格按标准配比调味，确保菜品口味稳定，能够根据季节变化微调口味，满足客人需求
5.与打荷岗位密切配合，保证出菜顺序与节奏，与砧板岗位沟通原料状况，优化烹制方案，协助头锅厨师完成特色菜、招牌菜的烹制
6.负责炉头区域的设备维护与保养，保持工作区域整洁，符合食品安全规范，管理调味品库存，及时申领补充
要求：
1.精通各大菜系代表性菜肴的烹制工艺，掌握各类食材的烹制特性与处理方法，具备扎实的勺工基础，能熟练翻勺、调味
2.对菜品色、香、味、形有敏锐的鉴赏力，能够及时发现并纠正出品质量问题，坚持标准操作，确保菜品品质稳定
3.具备快速出菜能力，能适应高峰期工作压力，善于统筹安排，能同时处理多个订单，动作干净利落，保持整洁的工作习惯
4.具有良好的沟通协调能力，能积极配合厨房各岗位工作，服从工作安排，遵守厨房纪律
5.在传统基础上具备菜品改良能力，关注餐饮市场动态，善于学习新技术，能够参与新菜品的研发与调试
你在？位置
一般 良好 优秀 极好桂林漫心府隶属于华住集团旗下高端全服务品牌酒店，位于桂林市秀峰区桃花江边，酒店拥有景观客房、无柱宴会厅、多功能会议室、高端餐饮包厢(主打桂林私房菜与粤菜融合)、ADD全日制餐厅、江景婚礼草坪(配备专属仪式亭与观江体憩区)、户外无边际泳池(夏季开放夜间泳池派对)及顶楼星空西餐酒吧(360°俯瞰桃花江与桂林山景)。沿江绿化景观带+户外泳池+婚礼草坪的组合形成独家竞争壁垒，可打造 日间山水婚礼+夜间泳池派对 的沉浸式场景。
客房分为江景至尊房配备景观阳台与双人浴缸、山景雅致房眺望桂林山水)、亲子主题房含上下床与儿童游乐区，提供汉服体验与亲子手工课程，全房型配备漫心府订制精油洗护套装、丝涟深睡眠床垫及智能客控系统，植入桂林竹编灯具、山水画装饰等在地元素。
餐厅主打 桂粤融合菜系 ，以粵菜烹饪技艺为基础，融入漓江鱼、荔浦芋等本地食材;11间包厢聚焦 桂粤融合菜 ，推出主厨定制菜单;顶楼西餐酒吧:主打 山水鸡尾酒 系列(如 漓江烟雨象鼻揽月 )，每周五、六举办Live爵士音乐演出，提供西式简餐与下午茶。
会议推出 会议+团建+住宿 一体化套餐，包含宴会厅/多功能会议室使用、ADD自助餐饮、户外拓展场地及客房住宿，提供免费LED屏使用与会议茶歇;婚宴产品:打造 草坪仪式+沿江晚宴+婚房住宿 三部曲套餐，包含专业婚礼策划、花艺布置、摄影摄像及婚纱试穿服务。
桂林市秀峰区桃花江路5号丽景·5号公馆1栋酒店、820栋
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