作为中餐厅主管，你将负责管理和协调餐厅的日常运营。以下是桂林人才网整理的中餐厅主管常见的工作职责和所需技能，仅供参考：
餐厅运营管理：
监督餐厅的整体运营，包括员工安排、服务质量控制、食品安全等。
确保餐厅按时开业，并且在营业时间内顺利运行。
人员管理：
招聘、培训和管理餐厅员工，确保团队的高效运作。
制定员工工作计划和轮班表，合理安排员工的工作任务。
客户服务
提供优质的客户服务，处理客户投诉和问题。
确保员工遵循礼貌、热情的服务态度，提供愉快的用餐体验。
菜单规划和调整：
根据市场需求和顾客口味，制定菜单，并定期进行调整。
确保菜品的质量和口感符合标准，与厨师团队合作进行菜品创新和开发。
成本控制：
监控餐厅的成本和费用，确保在预算范围内运营。
管理库存，并与供应商协商采购价格和交货时间。
卫生和安全管理：
遵守食品安全法规和卫生标准，确保餐厅的卫生和安全。
培训员工关于食品安全和卫生的知识，确保员工的操作符合规定。
团队协作：
与厨师、服务员和其他部门密切合作，确保餐厅各个环节的协调和顺畅。
建立良好的团队氛围，激励员工并提高团队绩效。
中餐厅主管需要具备以下技能：
餐饮行业知识：熟悉中餐饮行业的运作流程、菜单设计和食材采购等方面的知识。
领导和管理能力：具备良好的领导能力，能够有效地管理团队和解决问题。
客户服务技巧：善于沟通和处理客户需求，具备良好的客户服务技巧。
组织和协调能力：能够合理安排工作任务和资源，有效地协调各个部门的工作。
解决问题能力：具备快速分析和解决问题的能力，善于应对突发情况。
技术和操作知识：熟悉餐厅设备的使用和维护，了解食品安全和卫生管理的相关知识。
时间管理能力：能够高效地处理多项任务，并保持工作的高效率。
希望以上信息能够帮助你了解中餐厅主管的日常工作职责和所需技能。访问桂林人才网，您可以搜索更多有关中餐厅主管的招聘信息。
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