1、行政管理：负责餐厅的行政管理工作，包括制定并实施餐厅运营的所有计划，确保部门运营的顺利进行，保证按时出餐。
2、质量控制：负责食品质量和服务的监督，确保符合卫生和安全标准，以及客人和员工的满意度。
3、人员管理：负责管理、培训和评估员工，确保团队具备必要的技能和服务态度。
4、成本控制：监控餐饮部的食材和原料、用料状况，进行有效的成本控制和预算管理，健全物质管理制度，对餐厅的设备、物质、用具等严格管理，减少浪费。
5、创新菜品：与厨师长一起筹划和设计菜品，做好菜单，让调理人员、参会学员、员工吃得舒服、满意，积极支持菜品研究，不断推陈出新。
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