主要职责：

1.在指定服务区域内（如某个餐区或包厢），全面负责该区域的接待服务工作。

2.监督和指导服务员按标准流程完成餐前准备、餐中服务和餐后收尾工作。

3.亲自参与并示范标准服务，确保区域内服务员的仪容仪表、服务态度和工作流程符合酒店规定。

4.热情迎接并引导区域内宾客入座，主动介绍菜品和酒水。

5.在服务过程中，主动与宾客沟通，及时关注并响应宾客需求，确保宾客满意度。

6.有效处理区域内宾客的初级咨询和投诉，若无法解决，迅速、妥善地移交至餐厅主管。

7.负责区域内服务员的班内工作分配与协调。确保区域内的环境卫生、餐具摆放、设施设备完好无损。

8.与传菜部密切沟通，协调控制出菜速度和顺序，保证菜品能准确、及时地送达宾客。

9.负责区域内宾客账单的核对与结算工作，确保准确无误。

10. 协助餐厅主管对新员工进行 传、帮、带 的在岗培训。及时向主管汇报区域内的运营情况、宾客反馈及员工表现。

11. 在高峰时段，能够顶替服务岗位，保障服务顺畅。

12. 负责交接和清点区域内的餐具、布草及低值易耗品。完成主管交办的其他工作任务，并认真填写相关工作报告。

要求：

1.高中或以上学历。

2.熟练掌握餐厅各项服务流程与标准（如中西餐服务程序、酒水服务技巧）。

3.熟悉本餐厅菜单、酒水单及当日特色推荐的产品知识、原料及口味特点。

4.了解基本的食品安全与卫生知识。

5.熟悉餐厅内常用设备（如 POS 机、咖啡机等）的操作方法。