主要职责:
1.保持传菜通道的畅通与整洁。检查并备足传菜所需的用具,如托盘、碗盖、调味品(如酱油、醋、辣椒等)并确保其清洁。了解当日特色菜品、急
推菜品及沽清菜品。
2.根据点菜单,准确、快速地到厨房出菜口领取菜品。仔细核对所取菜品的名称、数量、桌号与菜品状态(如特殊要求:免葱、加辣等),确保无误。
3.使用标准姿势和技巧,安全、平稳地将菜品送至餐厅指定区域。与餐厅服务员紧密配合,准确报出菜名及台号,协助或交由服务员为宾客上菜。
4.将餐厅服务员反馈的宾客要求(如菜品回热、加工要求等)及时、准确地传达给厨房。
5.将用餐完毕的餐具、器皿及时、安全地撤回洗碗间。
6.在传递过程中,确保菜品造型不被破坏,并利用碗盖等工具保持菜品的最佳温度。
7.发现菜品有异物、分量不足、器皿破损或与标准不符时,立即暂停传送并报告厨师长或当值主管。
8.负责保持传菜台及周边区域的清洁卫生。
9.餐后协助进行收尾工作,如整理托盘、清洁设备等。
桂林漫心府隶属于华住集团旗下高端全服务品牌酒店,位于桂林市秀峰区桃花江边,酒店拥有景观客房、无柱宴会厅、多功能会议室、高端餐饮包厢(主打桂林私房菜与粤菜融合)、ADD全日制餐厅、江景婚礼草坪(配备专属仪式亭与观江体憩区)、户外无边际泳池(夏季开放夜间泳池派对)及顶楼星空西餐酒吧(360°俯瞰桃花江与桂林山景)。沿江绿化景观带+户外泳池+婚礼草坪的组合形成独家竞争壁垒,可打造 日间山水婚礼+夜间泳池派对 的沉浸式场景。
客房分为江景至尊房配备景观阳台与双人浴缸、山景雅致房眺望桂林山水)、亲子主题房含上下床与儿童游乐区,提供汉服体验与亲子手工课程,全房型配备漫心府订制精油洗护套装、丝涟深睡眠床垫及智能客控系统,植入桂林竹编灯具、山水画装饰等在地元素。
餐厅主打 桂粤融合菜系 ,以粵菜烹饪技艺为基础,融入漓江鱼、荔浦芋等本地食材;11间包厢聚焦 桂粤融合菜 ,推出主厨定制菜单;顶楼西餐酒吧:主打 山水鸡尾酒 系列(如 漓江烟雨象鼻揽月 ),每周五、六举办Live爵士音乐演出,提供西式简餐与下午茶。
会议推出 会议+团建+住宿 一体化套餐,包含宴会厅/多功能会议室使用、ADD自助餐饮、户外拓展场地及客房住宿,提供免费LED屏使用与会议茶歇;婚宴产品:打造 草坪仪式+沿江晚宴+婚房住宿 三部曲套餐,包含专业婚礼策划、花艺布置、摄影摄像及婚纱试穿服务。


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