岗位职责:
1. 负责管事部日常运营管理,确保餐具、厨具及设备的清洁、消毒与存放符合国家食品安全及公共卫生相关标准;
2. 监督并指导员工规范使用清洁设备及化学药剂,严格执行标准化作业流程,落实职业健康与安全生产要求;
3. 制定并实施餐具盘点计划,定期核查库存、分析损耗原因,编制物资申购及管理报告,合理控制运营成本;
4. 协同厨房、餐厅及其他相关部门,统筹用具需求调度,保障日常运营及大型活动的餐具供应及时性与适配性;
5. 组织开展岗位技能培训,确保员工熟练掌握洗碗机等专业设备操作规程及安全防护规范。
任职资格:
1.熟悉酒店餐饮后去工作流程,具有器具保养及大型洗碗机操作经验;
2.能适应倒班、轮班工作制;
3.有良好的团队协作能力和沟通能力。
你在?位置
一般 良好 优秀 极好桂林漫心府隶属于华住集团旗下高端全服务品牌酒店,位于桂林市秀峰区桃花江边,酒店拥有景观客房、无柱宴会厅、多功能会议室、高端餐饮包厢(主打桂林私房菜与粤菜融合)、ADD全日制餐厅、江景婚礼草坪(配备专属仪式亭与观江体憩区)、户外无边际泳池(夏季开放夜间泳池派对)及顶楼星空西餐酒吧(360°俯瞰桃花江与桂林山景)。沿江绿化景观带+户外泳池+婚礼草坪的组合形成独家竞争壁垒,可打造 日间山水婚礼+夜间泳池派对 的沉浸式场景。
客房分为江景至尊房配备景观阳台与双人浴缸、山景雅致房眺望桂林山水)、亲子主题房含上下床与儿童游乐区,提供汉服体验与亲子手工课程,全房型配备漫心府订制精油洗护套装、丝涟深睡眠床垫及智能客控系统,植入桂林竹编灯具、山水画装饰等在地元素。
餐厅主打 桂粤融合菜系 ,以粵菜烹饪技艺为基础,融入漓江鱼、荔浦芋等本地食材;11间包厢聚焦 桂粤融合菜 ,推出主厨定制菜单;顶楼西餐酒吧:主打 山水鸡尾酒 系列(如 漓江烟雨象鼻揽月 ),每周五、六举办Live爵士音乐演出,提供西式简餐与下午茶。
会议推出 会议+团建+住宿 一体化套餐,包含宴会厅/多功能会议室使用、ADD自助餐饮、户外拓展场地及客房住宿,提供免费LED屏使用与会议茶歇;婚宴产品:打造 草坪仪式+沿江晚宴+婚房住宿 三部曲套餐,包含专业婚礼策划、花艺布置、摄影摄像及婚纱试穿服务。