1、了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品；
2、协助餐厅经理对服务员开展相关的业务培训，不断提高服务员的服务技能与技巧，做好餐厅人才培养工作；
3、协助经理检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；
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